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        各种食用油中脂肪酸组成比例

          发表时间:2016年04月21日  点击数:1216 次

          食用油不仅是调味剂,更是补充必须脂肪酸的主要途径,它对健康生活必不可少,至关重要。选择健康油主要看其所含脂肪酸的种类、含量和比例。我们日常食用油中亚油酸太多,α-亚麻酸太少,导致比例失衡,影响健康。所以选择健康油的关键是看其α-亚麻酸的含量。

          世卫组织及世界粮农组织告诫:日常膳食急需补充α-亚麻酸,每人每日最少15-20ML。

          各种食用油中脂肪酸组成比例: 

         

          备注:

          饱和脂肪酸:摄入过量会增加血粘度,使血脂升高,动脉硬化,俗称“坏脂肪”。

          单不饱和脂肪酸:即不升高血脂也不降血脂,俗称“中间分子”。

          多不饱和脂肪酸:必须脂肪酸,包含亚麻油和α-亚麻酸。

          亚油酸:必须却不能过量,过量危害健康,不需额外补充。

          α-亚麻酸:不但是健康必须而且普遍缺乏,急需补充,俗称“好脂肪”。

         

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